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您好！很高兴能为您解答 Apple Watch SE 的问题。

根据您“翻腕就熄屏”的描述，这其实是 Apple Watch 一个非常核心且智能的自动功能，旨在为您节省电量，它不是故障。

它的工作原理是：当您抬起手腕看表时，屏幕会自动点亮（抬腕唤醒）；当您放下手腕或手臂自然下垂时，屏幕会自动熄灭以节省电量。这个功能默认是开启的，无法完全“关闭”，但我们可以调整它的行为来解决您觉得“过于灵敏”或“总是熄灭”的问题。

请按照以下步骤排查和设置：

核心解决方案：调整“抬腕唤醒”和“屏幕常亮”

1. 在 iPhone 上操作（最简单）：

   • 打开 iPhone 上的 Watch App。
   • 向下滑动并找到 “显示与亮度”。
   • 在此页面，您可以设置两个关键功能：
     • 唤醒时长： 设置为 “显示 70 秒” 或 “显示 15 秒”。较长的显示时间会让您的熄屏延迟，看信息更从容。
     • 唤醒设备： 确保 “抬腕唤醒” 是打开的。如果它已经关闭，您翻腕时屏幕不会亮，反而会觉得“一直黑着是熄屏”，这可能与您的描述不符，但请确认一下状态。

2. 在 Apple Watch 上直接操作：

   • 按下 数码表冠 进入 App 列表。
   • 找到并点击 “设置”。
   • 进入 “显示与亮度”。
   • 在这里同样可以设置 “唤醒时长”。

如果问题持续，请进行以下通用排查

• 检查表带佩戴： 确保表带没有过松或过紧，且手表背面与手腕皮肤贴合良好。传感器（尤其是心率传感器）如果感应不到手腕，可能会导致手表认为您已经摘下表，从而频繁熄屏。
• 重启设备： 这是解决大部分电子设备小问题的万能方法。
  • 重启 Apple Watch： 长按侧边按钮，直到出现关机滑块，拖移关机。等待片刻，再长按侧边按钮开机。
  • 重启配对的 iPhone。
• 更新软件： 查看您的 Apple Watch（设置 > 通用 > 软件更新）和 iPhone 是否都已更新到最新版本的 watchOS 和 iOS。
• 重置所有设置： 如果以上方法均无效，可以考虑在 Apple Watch 的“设置” > “通用” > “传输或还原Apple Watch” > “还原所有设置”。这不会抹掉您的数据（如运动记录、App），但会重置所有偏好设置（如Wi-Fi密码、显示设置等），回到出厂默认。

重要提示：关于“屏幕常亮”

请注意，Apple Watch SE（第二代）本身不支持“始终显示”功能。这意味着，即使开启相关选项，在您翻腕放下后，屏幕一定会熄灭。只有 Apple Watch Series 5 及后续版本（不包括 SE 系列）才支持屏幕常亮。

总结一下：
您遇到的情况极大概率是正常的设计行为。建议您首先进入 iPhone 的 Watch App > 显示与亮度，将 “唤醒时长” 调整为70秒，并检查 “抬腕唤醒” 是否开启。这应该能大大改善您的使用体验。

希望这些详细的步骤能帮助到您！如果问题依旧，建议联系 Apple 官方支持获取进一步帮助。