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您好！作为Apple专家，我仔细分析了您的问题。首先，我需要为您澄清一个关键信息：

您提到的 iOS 26 和 watchOS 26 目前并不存在。根据Apple官方的发布历史，最新公开的版本是 iOS 17 和 watchOS 10。您截图中的“watchOS 26”和发布日期“2026年2月18日”明显是社区论坛系统显示的未来测试数据或占位符，并非真实的软件版本。

但抛开版本号不谈，您遇到的核心问题——“Apple Watch 最大摄氧量数据在系统更新后出现异常”（例如停止更新、数值骤降或无法测量），这是一个在 watchOS 更新后确实可能出现的已知情况。

问题根源分析

最大摄氧量（VO₂ Max）数据异常，通常不是单一问题，而是由以下几个原因共同导致的：

1. 算法与校准重置（最常见原因）

   • watchOS 的重大更新有时会包含全新的健康算法。
   • 更新后，系统需要重新学习和校准基于您个人运动能力的数据模型。在这个过程中，数据可能会出现一段时间的波动、停滞，甚至看起来“不准确”。
   • 旧版本的数据可能无法与新的算法模型完美兼容，导致显示异常。

2. 数据同步与索引错误

   • 更新过程中，HealthKit（苹果健康数据库）可能出现数据索引错误或同步中断。
   • 这会导致Apple Watch采集的新运动数据无法正确关联并计算成最大摄氧量数值。

3. 传感器与权限问题

   • 确保您在户外步行、跑步或徒步进行至少20分钟的剧烈运动，因为这是获得该数据更新的基本条件。
   • 检查 “设置” > “隐私与安全性” > “运动与健身”，确保“心率”和“健身追踪”开关已打开。
   • 同样在iPhone的“健康”App中，检查数据来源，确保您的Apple Watch是心率、步行距离等数据的首要来源。

专业解决方案指南

请按顺序尝试以下步骤，绝大多数情况下可以解决问题：

第一步：基础检查与校准

1. 满足测量条件：佩戴手表进行一场户外步行、跑步或徒步，持续20分钟以上，心率需达到一定强度（通常感觉呼吸加深、但仍能交谈的程度）。
2. 重启设备：同时重启您的 iPhone 和 Apple Watch。这是解决临时性软件故障的最有效方法。

第二步：核心修复操作

3. 重置健身校准数据（关键步骤）：
   • 在iPhone上打开 “Watch” App。
   • 前往 “我的手表” > “隐私” > “重置健身校准数据”。
   • 重置后，您需要像第一步那样，重新进行几次20分钟以上的户外步行或跑步。系统会基于新的算法重新开始学习和生成您的新基准数据。请务必保持耐心，这个过程需要累积几次有效运动。

第三步：深入排查与修复

4. 检查并修复健康数据：
   • 在iPhone上，打开 “健康” App > 点击右上角您的头像或头像图标 > “隐私” > “分析与改进”。
   • 如果有可用的“健康数据修复”选项，可以尝试运行。
5. 解绑并重新配对Apple Watch（最终方案）：
   • 在iPhone的“Watch” App中，备份您的手表。
   • 取消配对Apple Watch。
   • 将iPhone和Apple Watch系统更新到官方正式发布的最新版本（而非您帖子中提到的未来版本）。
   • 重新配对并恢复数据。这相当于为健康数据系统创建一个全新的、干净的数据库。

重要提示

• 耐心是关键：算法重置后，通常需要3-5次有效的户外运动才能重新建立起稳定、准确的最大摄氧量趋势。
• 数据安全：上述重置操作不会删除您过去已储存在健康App中的历史最大摄氧量记录，只会重置用于计算的底层校准数据。
• 联系官方支持：如果以上所有步骤完成后，在多次有效运动后数据依然异常，建议通过 “Apple支持”App 联系官方支持，他们可以远程查看更详尽的设备诊断日志。

总结：您遇到的问题核心很可能是一次系统更新导致的健康算法重置和数据校准中断。请重点关注 “重置健身校准数据”并完成重新校准运动这一步骤。

希望这些详细的指导能帮助您解决问题！如果还有其他疑问，请随时提出。