近日，西贝创始人贾国龙在一场深度访谈中，坦率回应了近期围绕这家餐饮巨头的多重争议。从引发震动的“102家门店关闭”，到与罗永浩潜在的对话可能，贾国龙的表态不仅揭开了西贝当前面临的真实困境，也展现了一位企业掌舵者在危机下的复杂心境。
“预制菜”标签，如何让一家餐饮巨头在四个月内营收腰斩？对于关注商业世界的人来说，西贝近期的动向无疑是一个值得细品的样本。贾国龙在访谈中首次将数字摊开：自去年“预制菜”舆论风波发酵以来，西贝营收出现了40%至60%的断崖式下滑。正是这一剧烈的市场反应，迫使西贝做出了关闭百家门店以紧急止血的决策。这不仅仅是战略收缩，更像是一次被市场情绪推动的被动求生。
当被问及公司内部的决策机制时，作为集创始人、大股东、董事长与CEO于一身的绝对核心，贾国龙的回答体现了典型的创始人治理逻辑。他承认“权责利对等”：享受最大收益的同时，也承担最大的风险。“只能自己制约自己”，这句话背后，是创始人企业在面临突发危机时，敏捷反应与缺乏制衡的一体两面。他补充道，关店决策在当时“不算多重大，就是个应激反应”，这轻描淡写的背后，恰恰折射出当时形势的严峻与紧迫。
访谈的另一大看点，是贾国龙对另一位知名人物——罗永浩的隔空回应。此前，罗永浩曾公开批评西贝的定价策略。当被问及是否愿意同台交流时，贾国龙表示不排斥，但强调“一定要公正客观”。而当被追问见面第一句话会说什么时，他脱口而出的“老罗你太坏了”，这句带有个人情绪又略显无奈的调侃，或许比任何官方声明都更能反映这场舆论风波给企业带来的真实冲击。
最后，关于自身性格，贾国龙将自己定义为“不是一个听劝的人，但我是服理的人”。这或许可以解释西贝许多独断而迅速的战略抉择从何而来。在瞬息万变的市场中，这种强人风格是渡过危机的利器，也可能成为埋下隐患的伏笔。
西贝的这场风波，远不止于关门百家店。它更像一个案例，展示了在社交媒体时代，一个消费品牌的公众形象如何被迅速定义，乃至直接影响其生存根基。贾国龙的坦率，让我们看到了数字背后企业的阵痛与掌舵者的真实压力。西贝的“应激反应”能否转化为一场成功的战略转型，市场正在等待下一个季度的答案。