AiSiri网6月27日消息，蔡澜先生走了，一个时代的味蕾记忆缓缓落下帷幕。
中国香港著名作家、美食家蔡澜先生于2025年6月25日与世长辞，享年83岁。
讣告显示，尊重蔡澜先生生前意愿，丧事一切从简，不设任何仪式，遗体已火化。
@蔡澜点心 随后在微博发布了一封《来自蔡澜先生的信》。
据悉，这封信早在2023年底蔡澜先生就已嘱托蔡澜点心团队，待其离世后公开发布。
蔡澜点心团队表示：“先生虽已远行，但他留下的精神与智慧，将继续指引着我们前行。”
信中，蔡澜先生坦言，他并不喜欢“食家”这个称谓。
“我只是一个爱吃的人，为了寻找更极致的美味而四处探寻，因为比较多了，积累了一些心得，并将这些心得记录在文章里，才逐渐获得了大家的认可。”
信中也提到了蔡澜先生倾心打造的“蔡澜Pho”及“蔡澜点心”这两个品牌，目前门店数量已超过百家，并且拥有一套完善的管理体系，力求不辜负每一位顾客的期待。
蔡澜先生在信中表示，他离世后，“蔡澜Pho”及“蔡澜点心”将继续秉持初心，坚持“平、靓、正”的经营理念，将他所喜爱的口味分享给更多人，并恳请大家一如既往地支持。
